Bottarga, das getrocknete Gold der sardischen Küstenküche
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Ein Hauch orangebraunes Pulver über dampfender Pasta – und plötzlich schmeckt man Salz, Nuss, Jod und sonnenwarme Felsen. Eine Zutat, die Zeit und Meer in sich trägt.
Ein Hauch orangebraunes Pulver über dampfender Pasta – und plötzlich schmeckt man Salz, Nuss, Jod und sonnenwarme Felsen. Eine Zutat, die Zeit und Meer in sich trägt.