Frischer Ingwer: Aromatische Kraft und Würzung

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Ein Schnitt in den Rhizom setzt Gingerole und Shogaole frei, Verbindungen, die die Forschung mit entzündungshemmenden Wirkungen in Verbindung bringt. Frisch verleiht er eine Schärfe, die Ingwerpulver nicht erreicht.

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