Gulab Jamun, Milchbällchen in Kardamom-Rosensirup

Fritiert man sie zu heiß, werden die Außenseiten dunkel, während die Mitte roh bleibt. Halte das Öl niedrig und geduldig, dann werden diese Bällchen aus Milchpulver tief goldbraun und quellen auf, während sie den warmen Sirup aufsaugen.

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