Parmigiana di Melanzane con Mozzarella

Goldbraun gebratene Auberginenscheiben, hausgemachte Tomatensauce, geschmolzene Mozzarella und Parmesan in Schichten. Ein Gericht aus dem Süden Italiens, bei dem jede Schicht Textur beisteuert und jeder Bissen das Weiche mit dem Intensiven ausbalanciert.

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