Nixtamal-Teig: das Geheimnis perfekter Tortillas

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Kaufen Sie feuchten Teig, der am selben Tag auf spezialisierten Märkten hergestellt wurde. Der Unterschied zu verpacktem Maismehl liegt in der seidigen Textur und im mineralischen Geschmack, den nur frisch nixtamalisierter Mais bewahrt.

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