
Safran über Nacht ziehen lassen für intensivere Farbe und mehr Aroma
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Safranfäden über Nacht in warmer Flüssigkeit ziehen zu lassen, verwandelt eine blasse Farbe in ein tiefes Bernsteinbraun und setzt Aromastoffe frei, die verloren gehen, wenn man sie direkt in die heiße Pfanne gibt.