Pollo teriyaki, glaseado con salsa de soya, mirin y sake

Teriyaki se traduce más o menos como "parrilla brillante", y el brillo viene de unas cucharadas de líquido y azúcar que se reducen en el mismo sartén que el pollo. No hace falta comprar una botella y la piel queda crujiente debajo del glaseado.

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