Tonkatsu, la chuleta de cerdo empanizada en una capa de panko

El panko está hecho para ser aireado, así que al freírse forma una capa crujiente en lugar de una costra densa. Aquí te explicamos cómo mantener jugosa la carne de cerdo debajo, con una salsa rápida y el repollo que corta la riqueza.

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