
Gazpacho: emulsiona el aceite al final
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Agrega el aceite de oliva al final en un hilo constante mientras licuas. Esto evita la fricción que oxida el aceite y ayuda a suavizar la acidez del tomate y del vinagre.

Agrega el aceite de oliva al final en un hilo constante mientras licuas. Esto evita la fricción que oxida el aceite y ayuda a suavizar la acidez del tomate y del vinagre.