Pollo teriyaki glaseado con salsa de soja, mirin y sake

Teriyaki significa más o menos «parrilla brillante», y el brillo viene de unas cucharadas de líquido y azúcar que se reducen en la misma sartén que el pollo. No hace falta comprar salsa embotellada, y la piel queda crujiente bajo la glasa.

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