
Tinga de pollo: pollo ahumado con chipotle sobre una tostada crujiente
Un solo chipotle en lata aporta a este pollo al estilo de Puebla su toque ahumado y un picor que va creciendo poco a poco, mientras una salsa de tomate se reduce hasta quedar pegada a cada hebra. La tostada crujiente es el contraste final.