
Agua de patata para pasta fresca: pasta sin huevo
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El agua de cocción de patatas enfriada sustituye a los huevos en la masa, creando elasticidad gracias al almidón natural que se libera durante la cocción.

El agua de cocción de patatas enfriada sustituye a los huevos en la masa, creando elasticidad gracias al almidón natural que se libera durante la cocción.