Gulab jamun, boulettes de lait à la crème de cardamome et au sirop de rose

Si on les fait frire à trop haute température, l'extérieur brûle pendant que le centre reste cru. Gardez l'huile à feu doux et prenez votre temps : ces boulettes à base de lait en poudre dorent profondément, puis gonflent en absorbant le sirop chaud.

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