Pastel de Nata : la mécanique de la crème et la chaleur

min de lecture

La chaleur extrême du four crée des cloques et des couches feuilletées : comment la cuisson à haute température transforme les tartelettes portugaises aux œufs.

Continuez gratuitement dans l'app

Téléchargez l'app pour profiter de l'expérience complète.